KAGOMEさんのトマト

KAGOMEさんはケチャップだけでなく生鮮トマトも展開されています。
http://www.kagome.co.jp/seisen-tomato/lineup/index.html
味が濃くてお気に入り。おやつにもオススメです。

レッサムフィリリ 高輪本店

先日、編集ライター講座の受講仲間、Oさんと行ってきました、レッサムフィリリ 高輪本店。ネパール＆チベット料理を出すお店です。

小龍包でも桃でもありません。
チベット料理「モモ」です。

なんと嬉しいことに、サービスで食後に
チャイが出てきました！

外食での楽しみのひとつが、料理や素材にまつわるエトセトラをお店の人に教わること。今日の収穫、ネパール＆チベット料理ネタをメモってみました。

▼ネパールの蒸留酒はチャン。ざくろのシャーベットが入ったカクテル「クンブ グレイシャー」は甘すぎずほどよい酸味で美味。

▼豆腐にほうれん草ソースをからめたのが「ハリヤリ サグ」。超ヘルシーだけどコクがあり、全粒粉の揚げパンで食べるのを薦められ、これが一番美味だった。そういえば、インドカレー屋さんでもほうれん草カレーはサグなんとかだったな。

▼じゃがいものパンケーキが「アル コ ロティ」。もちっとしたおやつみたい。

▼紅茶の産地で有名なインドのダージリンとほぼ同じ位置にあるネパールのイラムも紅茶の名産地。ダージリンより知名度が落ちる分値段が少し落ちるけど、品質はまったく劣らないそうです。ちなみに「ネパールではコーヒーは飲まないんですか？」と聞いてみたら、最近はネパールでもコーヒー豆を生産するようになってきてるんだとか。でもやっぱり主に飲むのは紅茶だそうです。

もっとその国のこと勉強してから食事したら、もっと楽しかったはず、残念。メニューの中にネパール＆チベット豆知識が入ってたらいいのにな。次いったらお店の人に提案してみようと思います。

食ゴトとは、人を良くするコト。

食という漢字は「人」の下に「良」と書いて成り立っています。生命を維持するだけではなく、楽しみながら心の栄養としていくことも、人を良くする食の意義。食についての5W1Hを考えると、常に食をモノではなくコトで捉えることの重要性を感じます。

Who（誰が）食べるのか？

What（何を）食べるのか？

When（いつ）食べるのか？

Where（どこで）  食べるのか？

Why（なぜ）食べるのか？

How（どのように） 食べるのか？

食ゴトprojectは、自身の病気を通じて食の大切さを痛感したある方が発案されたものです。私自身も食と関わりの深い病気をしたことから管理栄養士となり、その方の思いに強く深く共感しながら、自分のライフワークとして自分なりの食ゴトを始めることにしました。

私なりの食ゴト、それは「食を通じて楽しみながらの健康作りを応援する」ための情報を、マイペースに発信していくことです。色んな方と交流し体験しながら、私の食ゴトを形づくっていきたいと思います。